2026-03-23 15:43:34
（来源：团结报）
转自：团结报
□ 苑广阔
进入三月，全国很多地方已经是春意盎然。田间地头、山间洲岛便冒出了鲜嫩的野菜，荠菜、艾蒿、蕨菜、香椿带着独有的春日清香，成了大家舌尖上的时令惊喜。随之走红的，还有周末全民“打野”的热潮。这份烟火气十足的春日乐趣固然动人，但欢愉背后，安全底线绝不能松。野菜虽鲜，误食伤身，盲目采摘的风险必须时刻警惕。
近期国内就发生了不少典型案例，有人误将漆树芽当作香椿芽购买食用，最终引发身体浮肿、过敏不适，遭遇不小的健康麻烦。也有某地市民常去的挖野菜区域，暗藏辨认误区，包括水芹菜与毒芹外形相似、野生蕨菜需规范处理、部分不知名野菜含有毒素，非专业人士很难精准区分。更值得注意的是，路边、河畔、公园的野菜可能沾染汽车尾气、农药残留，或是生长在污染区域，即便辨认无误，盲目采摘食用也会埋下健康隐患。
享受春日“打野”的快乐，前提是守住安全准则：不认识、不熟悉的野菜坚决不摘，不抱着“侥幸尝鲜”的心态盲目采摘；避开公路边、工业区、污水河畔等易受污染区域，不随意采摘公园、景区内的植物，既要守护生态环境，也要规避食材污染风险；采摘回家的野菜，务必彻底清洗、焯水煮熟，最大程度降低天然毒素带来的危害。
春天的美好，在于春光烂漫，更在于平安喜乐。挖野菜尝鲜，本是亲近自然的乐事，可千万不能因一时好奇、一时疏忽，给自己和家人带来健康隐患。乐享春日，还是要多一分谨慎，认清野菜、安全采摘、规范食用，把健康放在首位，才能安心享受这份来自春天的滋味。